錫紙好還是油紙好？其實這個問題是仁者見仁智者見智的，因為每個人的想法不同，所以這樣的問題也就有著很多種答案，今天油紙生產(chǎn)廠家洪昌紙業(yè)就來和大家具體說下油紙和錫紙的區(qū)別，可能說法也不一定都對，但是希望給大家一個參考。

　　一、錫紙的用途

　　1.墊在烤盤上,免去了清潔烤盤的麻煩,尤其是在烤小點心和餅干的時候,一定會用到!

　　2.烤蛋糕的時候在烘焙期間加蓋錫紙,防止表面上色過深,另外還有一個好處是可以平攤蛋糕表面的熱輻射,減輕表面的開裂現(xiàn)象.

　　3.經(jīng)?？救獾呐笥褌兛梢杂盟忸惪局?這樣烤出來的肉類比較鮮嫩,水份足.

　　4.還可以用它將活底模具包裹成固底模具,這樣大家就可以不用買固底模也能用水浴烘焙法了.

　　二、油紙的用途

　　1.制作蛋糕卷時,油紙是必不可少的工具.一來可以墊在烤盤上,便于蛋糕脫模;二來油紙比較柔軟,在卷蛋糕的時候可以很輕松的配合搟面杖將蛋糕卷起來.這里由于錫紙的材質(zhì)較硬,所以肯定不能用錫紙來代替了.

　　2.因為鋁箔紙是無法微波的,所以需要微波的場合下,就一定要使用油紙了.

　　綜上,油紙和錫紙各有千秋,所以在選擇的時候大家還是兩樣都不要落下,以備不時之需哦!

　　三、油紙和錫紙的區(qū)別

　　烘焙紙可以耐高溫,也有比較高的油性,在烘焙作業(yè)時可以用來墊在食物下面,既不粘也不壞.

　　錫紙也可以耐高溫,有烘焙紙的特性.但它的代價比較高,一般用于西餐制作,相對烘焙紙還可以耐水性、可以將食物直接包起來進(jìn)行加熱.一般家庭在微波爐的烤制食物時比較常用.

　　錫紙好還是油紙好？以上就是關(guān)于油紙和錫紙的區(qū)別的具體內(nèi)容介紹了，如果您有油紙批發(fā)，烤箱紙選購方面需求的，不妨我們洪昌進(jìn)行聯(lián)系吧！