烤曲奇用油紙是避免曲奇餅干和電烤盤黏連，在做曲奇餅干上油紙和錫箔紙并沒有過大的區(qū)別。但如果是在做蛋糕卷的時候，硅油紙是一個不可缺少的專用工具，烤曲奇用無硅油紙或錫紙有什么區(qū)別嗎？今天防油紙廠家洪昌來給大家解答這個問題。

　　一來硅油紙可以墊在電烤盤上，有利于吐司面包的模型可以更加完整性。

　　二來高質(zhì)量高品質(zhì)的硅油紙相較于錫箔紙而言更為松軟。

　　在卷吐司面包的時候可以很簡單的配合搟面杖將蛋糕卷起來。而錫箔紙則不行，因?yàn)殄a箔紙的材質(zhì)是歸屬于較為硬板的那一類，所以在做蛋糕卷時無法使用錫箔紙，只能使用硅油紙。如果是在烤制吐司面包的時候，那么便可以使用錫箔紙。并且在烤面包上面加蓋錫箔紙，還能避免吐司面包上色過深，影響到終效果。但錫箔紙相較于硅油紙的另一個好處，錫箔紙可以平攤在吐司面包的表面的熱輻射，緩解表面開裂的現(xiàn)象。

　　以上便是硅油紙與錫箔紙?jiān)谑褂蒙系囊恍﹨^(qū)別。除此以外，錫箔紙與硅油紙?jiān)谑褂脮r大的區(qū)別便在于——錫箔紙可以用于炭火烤肉，使用錫箔紙對肉類進(jìn)行包裹以后再進(jìn)行考制，其肉質(zhì)會更加鮮嫩，水分更足。

　　而硅油紙則無法用于炭火烤肉，因?yàn)樗m然耐高溫，卻無法很好的承受明火烘焙烤制?？偠灾?，硅油紙?jiān)谧龅案鈺r更為常用，而錫箔紙雖然在做蛋糕時并沒有硅油紙那么具有優(yōu)勢，但是卻可以用于炭火烤肉?？赐赀@些，你是否已經(jīng)了解到烤曲奇用無硅油紙或錫紙的區(qū)別呢？洪昌已為大家解答完畢今日的廚房小巧思，我們下次再見！